Tempo
Massa lenta, preparação cuidada e serviço com ritmo.
A cozinha
O Chef por trás da “Pizza na Pedra”
Uma cozinha italiana feita com tempo, massa lenta, pasta fresca, respeito pelo produto e pelo cliente
“.... Recebamos os nossos clientes como família em nossa casa. Aplique-se os mesmos preceitos e temos o início de uma relação de respeito, confiança e carinho...”
João Alexandre Silva
Filosofia
A cozinha começa antes do serviço.
Na Pizza na Pedra, cada prato parte de matéria-prima escolhida, fermentações cuidadas e uma equipa que trabalha todos os ingredientes, não só com conhecimento técnico, mas sensibilidade. Tudo começa bem antes de se ligar os fornos e fogões.
O resultado é uma mesa direta, honesta e generosa: massas com tempo, pizzas de forno de lenha, pratos italianos de conforto e uma garrafeira pensada para acompanhar cada escolha.
Produto
Ingredientes selecionados para manter sabor e autenticidade.
Fogo
O forno a lenha confere a autenticidade, textura e carácter
Partilha
Pratos pensados para ficar no centro da mesa.
Assinatura
Forno, massa e vinho no mesmo gesto.
A carta cruza pizzas Napolitanas, pastas frescas e pratos de forno com uma seleção de vinhos da enoteca. Cada detalhe é pensado para que a experiência seja simples, autêntica e memorável.